Pain croustillant de seigle
Céréales & féculents
335
kcal
10,0
prot.
66,0
gluc.
1,5
lip.
Riche en fibresPauvre en sucresPauvre en lipides
pour 100 g
Farine de sarrasin
Céréales & féculents · valeurs pour 100 g de produit
Sans gluten, riche en rutine et en magnésium : la pâte ne lève pas mais le profil nutritionnel dépasse la farine blanche.
g
| Énergie | 335 kcal |
|---|---|
| Protéines | 13,0 g |
| Glucides | 71,0 g |
| dont sucres | 2,6 g |
| Lipides | 3,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,7 g |
| Fibres | 10,0 g |
| Sel | 0,03 g |
| Index glycémique | 50 modéré |
Contrôle : 13 g × 4 + 71 g × 4 + 3 g × 9 = 364 kcal théoriques, contre 335 kcal déclarées pour 100 g. L’écart provient des fibres, des polyols et des arrondis des tables de référence.
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